Berenjenas (1 unidad = 1 porci贸n)
Tomates (aproximadamente 1 por berenjena)
Queso
Provenzal
Aceite de Oliva
Sal gruesa y fina
Pimienta
1. Lavar muy bien toda la verdura.
2. Cortar las berenjenas en capas sin llegar hasta arriba para que no se separe.
3. Poner sal gruesa entre las capaz y dejarlas sobre un colador por media hora para sacarles el agua extra.
4. Cortar el tomate y queso en rodajas.
5. Poner una rodaja de cada ingrediente entre cada capa de berenjena.
6. Poner en una asadera con cuidado.
7. Mezclar provenzal y aceite de oliva, echar sobre todas las berenjenas.
8. Sal y pimienta a gusto.
9. Poner en el horno por 50 minutos a 180掳C o hasta que est茅n blandas y el queso derretido.
鈥淐uriosa historia la de la berenjena. Su cultivo se remonta a dos mil a帽os antes de Cristo, se presume que en el sudeste asi谩tico. Los comerciantes de origen 谩rabe la llevaron al norte de 脕frica y en la Edad Media ingres贸 a Europa por Espa帽a. Luego, los conquistadores la trajeron a Am茅rica.
Pero esto no es lo m谩s curioso, sino que por su forma se la considera una verdura, como sucede igualmente con la palta y el pepino, entre otros. Pero no, es una fruta por cuanto lo que se consumen son los 鈥渇rutos鈥 que contienen a las semillas.鈥
El sem谩foro nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, r谩pida y completa.
*Valores en relaci贸n a la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
 Alto: m谩s del 35% |
 Media: entre el 10% y el 35% |
 Bajo: el 10% o menos |
La Ingesta de Referencia (IR) es una gu铆a sobre la cantidad total de calor铆as y de varios nutrientes que debemos ingerir al d铆a para mantener una dieta sana. La informaci贸n sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una raci贸n respecto a la IR para ese nutriente en el d铆a.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) est谩n calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser m谩s altas o m谩s bajas, en funci贸n de sexo, edad, nivel de actividad f铆sica y otros factores.
Nutrientes |
Cantidad Diaria Orientativa |
Calor铆as |
2.000 Kcal |
Grasa |
70 g |
Grasa saturada |
20 g |
Az煤cares |
90 g |
Sal |
6 g |
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