500 g de calabaza
100 g de cebolla
2 dientes de ajo
200 g de zanahoria
Albahaca
40 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal
Picamos la cebolla en brounoisse (picadito muy fino) y la sofreímos a fuego medio en una sartén.
Cuando esté amarillenta la cebolla añadimos la calabaza pelada y troceada en cubos y la zanahoria pelada y cortada en rodajas.
Removemos el conjunto hasta que comience a deshacerse la calabaza. Agregamos un vaso de agua, unas hojitas de albahaca fresca y un poco de sal.
Dejamos cocer el conjunto unos 20 minutos y servimos caliente. Resulta una guarnición muy sencilla, sabrosa y nutritiva que complementa y equilibra los platos de carne y pescado.
La calabaza y las zanahorias tienen tantas propiedades que podría afirmar que son de las mejores hortalizas que podemos consumir. . Su sabor dulce como por su alto contenido de vitaminas del grupo B, hace que ambas sean hortalizas muy nutritivas y a su vez de muy fácil absorción.
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
*Valores en relación a la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
 Alto: más del 35% |
 Media: entre el 10% y el 35% |
 Bajo: el 10% o menos |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Nutrientes |
Cantidad Diaria Orientativa |
Calorías |
2.000 Kcal |
Grasa |
70 g |
Grasa saturada |
20 g |
Azúcares |
90 g |
Sal |
6 g |
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